"moleculas organicas en los seres vivos (lipidos, enzimas, vitaminas y hormonas)

MOLECULAS ORGANICAS EN LOS SERES VIVOS (LIPIDOS, ENZIMAS, VITAMINAS Y HORMONAS) Introducción: En este ensayo vamos a retomar los siguientes temas que son los lípidos, las enzimas, vitaminas, y hormonas que son de suma importancia para el aprendizaje de cada uno de nosotros. En los adolescentes es muy frecuente observar diferentes cambios tanto físicos como psicológicos, los cambios físicos empiezan con el desarrollo de vello púbico en hombres y mujeres, estos bellos son cortos y muy ásperos. Más tarde aparecerá también vello axilar Seguidamente aparecen cambios más observables como lo es el crecimiento de las glándulas mamarias en las mujeres y se caracteriza por el crecimiento del pezón, esto se debe a la acción de los estrógenos producidos en los ovarios, en este documental la adolescente relata que es doloroso a simple roce. Las hormonas son los mensajeros químicos del cuerpo. Viajan a través del torrente sanguíneo hacia los tejidos y órganos. Surten su efecto lentamente y, con el tiempo, afectan muchos procesos distintos, incluyendo: • Crecimiento y desarrollo • Metabolismo: cómo el cuerpo obtiene la energía de los alimentos que usted consume • Función sexual • Reproducción • Estado de ánimo Las glándulas endocrinas, que son grupos especiales de células, producen las hormonas. Las principales glándulas endocrinas son la pituitaria, la glándula pineal, el timo, la tiroides, las glándulas suprarrenales y el páncreas. Además de lo anterior, los hombres producen hormonas en los testículos y las mujeres en los ovarios. Dentro de la adolescencia uno delos problemas mas comunes es el de la mala alimentación un factor importante es el dejar de consumir lípidos que son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría son biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos), la estructural (fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (esteroides). Como todos sabemos una buena alimentación es esencial para los seres humanos, pero alimentarse no es solo cumplir con ingerir una determinada cantidad de alimentos sino, es saber seleccionarlos, combinarlos, y balancearlos dependiendo del aporte que estos brinden. Cada uno de los alimentos desempeñan una función especifica, estos constan con componentes necesarios para el buen desarrollo mental y físico del cuerpo humano hablamos de las vitaminas que son sustancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana. Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas. Conociendo la relación entre el aporte de nutrientes y el aporte energético, para asegurar el estado vitamínico correcto, es siempre más seguro privilegiar los alimentos de fuerte densidad nutricional (legumbres, cereales y frutas) por sobre los alimentos meramente calóricos. Y por ultimo hablaremos de las enzimas que son Las moléculas orgánicas de naturaleza proteica que catalizan reacciones bioquímicas son las enzimas Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible (ver Energía libre de Gibbs), pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.2 3 En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas. Debido a que las enzimas son extremadamente selectivas con sus sustratos y su velocidad crece sólo con algunas reacciones, el conjunto (set) de enzimas sintetizadas en una célula determina el tipo de metabolismo que tendrá cada célula. Desarrollo: Para comenzar hablaremos del tema de las hormonas La pubertad en el adolescente inicia con la producción de hormonas sexuales. Estas hormonas permitirán que el cuerpo de un niño se desarrolle y se convierta en un cuerpo adulto, todos estos cambios físicos no se podrán ocultar y serán visibles para las personas que interactúen con el adolescente. Existen distintos tipos de hormonas y cada una cumple con funciones diferentes, en hombres y mujeres. Las hormonas secretadas por las glándulas endocrinas regulan el crecimiento, el desarrollo y las funciones de muchos tejidos, y coordinan los procesos metabólicos del organismo. La endocrinología es la ciencia que estudia las glándulas endocrinas, las sustancias hormonales que producen estas glándulas, sus efectos fisiológicos, así como las enfermedades y trastornos debidos a alteraciones de su función. Las hormonas controlan funciones como:  La actividad de órganos completos  El crecimiento desarrollo y reproducción delas características sexuales  El uso y almacenamiento de energía  Los niveles en la sangre de liquidos sal y azucares Hay algunas hormonas animales y hormonas vegetales como las auxinas , el etileno. Las hormonas son de gran importancia para nuestro cuerpo ya que realiza funciones como las ya mencionadas que nos ayuda a tener un buen desarrollo de nuestro cuerpo cabe mencionar que hay hormonas que las glándulas las producen pero hay otras que son sintéticas la cual la proporciona en nuestro cuerpo cuando alguna de nuestras glándulas no la pueden producir. las vitaminas son sustancias químicas no sintetizables en el organismo las cuales se presentan en cantidades pequeñas en los alimentos siendo indispensables para la vida para la salud y la actividad física al ingerirlos adecuadamente su funcionamiento psicológico será el correcto algunas de las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el organismos existen dos grandes grupos que son las vitaminas que se disuelven en agua que se llaman hidrosoluble (vitamina B1,B2,B3,B6 y C) y las que no se disuelven que son las liposolubles (vitamina A,D,E y K) Las vitaminas son el complemento alimenticio de las personas con baja calidad alimenticia. Pero, para tomarlas debes alimentarte. Mal o bien porque, así como las tomas, si no te alimentas antes, así como las tomas salen, y no producen función alguna. Son sumamente importantes debido a que ayudan a múltiples funciones vitales, por ejemplo la vitamina D fija el calcio a los huesos Existen muchas clases y, para encontrar la adecuada para ti,debes ir a un especialista. Conociendo tu rutina alimenticia, el te ayudara a escoger la que complementara tu alimentación. Las enzimas son totalmente esenciales para todo ser vivo, de ellas dependen una gran cantidad de reacciones a nivel celular, debes de tomar en cuenta que las enzimas son proteínas que tienen la capacidad de acelerar la velocidad de reacción de determinado compuesto. Hay muchísimos tipos de enzimas en todo nuestro organismo, no podríamos mencionar a todas pero también están clasificadas de acuerdo a su modo de acción, por tanto toma en cuenta que si no existieran las enzimas no se producirían muchísimas reacciones en nuestro organismo y estaríamos muertos por tal consecuencia. Por tanto podríamos definir a una enzima como una proteína que tiene la capacidad de acelerar determinada reacción el cual va a dar en consecuencia un nuevo compuesto el cual en condiciones de ausencia de la enzima no se podría obtener o tardaría muchísimo en lograrlo. Denominamos lípidos a un conjunto muy heterogéneo de biomoléculas cuya característica distintiva aunque no exclusiva ni general es la insolubilidad en agua, siendo por el contrario, solubles en disolventes orgánicos (benceno, cloroformo, éter, hexano, etc.). Están constituidas básicamente por tres elementos: carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O); en menor grado aparecen también en ellos nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S). Los lípidos pueden encontrarse unidos covalentemente con otras biomoléculas como en el caso de los glicolípidos (presentes en las membranas biológicas). También son numerosas las asociaciones no covalentes de los lípidos con otras biomoléculas, como en el caso de las lipoproteínas y de las estructuras de membrana. Una característica básica de los lípidos, y de la que derivan sus principales propiedades biológicas es la hidrofobicidad. La baja solubilidad de los lipídos se debe a que su estructura química es fundamentalmente hidrocarbonada (alifática, alicíclica o aromática), con gran cantidad de enlaces C-H y C-C (Figura de la izquierda). La naturaleza de estos enlaces es 100% covalente y su momento dipolar es mínimo. El agua, al ser una molécula muy polar, con gran facilidad para formar puentes de hidrógeno, no es capaz de interaccionar con estas moléculas. Los lípidos, son las grasas que produce la misma sangre para facilitar su recorrido por las venas, los más conocidos son los triglicéridos y el colesterol, ambos deben mantenerse en ciertos porcentajes de lo contrario, en caso de tener más de la cuenta, te puedes provocar una embolia o un infarto. Es una fuente de energia importante ya que aporta 3 veces mas energia que los carbohidratos, ademas de servir de reserva energética, amortiguador, termorreguladora. CONCLUSION: Como bien sabemos, los lípidos nos permiten formar estructuras celulares, son esenciales para la vida y aunque creamos que son malos no debemos suprimirlos con dietas simplemente moderarlos, al igual que las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar, tales que las enzimas son necesarias para todas las funciones corporales. Se encuentran en la boca (saliva), el estómago (jugo gástrico), los líquidos intestinales, la sangre y en cada órgano y célula del cuerpo. De este trabajo se puede concluir que para mantener nuestro cuerpo y mente sanos, es importante consumir alimentos de todos los escalones de la pirámide alimenticia, ya que cada alimento cumple un papel fundamental y crucial en el correcto desarrollo de nuestro organismo. Así mismo, los diferentes alimentos de los cinco grupos alimenticios, tienen diferentes Enzimas y Vitaminas que son necesarias para mantener nuestro cuerpo en un estado óptimo. Durante el trabajo se pudo observar el funcionamiento de cada unas de las vitaminas que debieran estar presentes en nuestro cuerpo humano y es muy importante saber acerca de las vitaminas y que dosis debemos consumir pero sin abusar de ellas, en algunos casos si no consumimos estas podemos presentar un cuadro de deficiencia esto a causa de no tomarlas. Sobre las bases anterior mente especificadas se ha podido observar y concluir que se debe usar pero no abusar de cada alimento que nos provee la naturaleza. Lo cual, las hormonas son los mensajeros químicos del cuerpo. Estos viajan a través del torrente sanguíneo hacia los tejidos y órganos. Gracias a este trabajo también se ha podido ver las combinaciones de alimentos, pudiendo así concluir de mantener una dieta sana y balanceada, es lo mejor para nuestra salud. Fuentes bibliográficas http://es.wikipedia.org/wiki/Enzima http://catbioqmed.bravehost.com/contenzi.htm http://catbioqmed.bravehost.com/contenzi.htm http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido http://www.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm http://www.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina http://www.aula21.net/Nutriweb/vitaminas.htm http://www.zonadiet.com/nutricion/vitaminas.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Hormona http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/hormones.html http://www.saludalia.com/Saludalia/servlets/contenido/jsp/parser.jsp?nombre=doc_hormonas_sexuales1

RESUMEN DE LA ACTIVIDAD 1

Las hormonas son sustancias secretadas por células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas o también por células epiteliales e intersticiales cuyo fin es la de afectar la función de otras células. Les hablare acerca de su funcionamiento fisiológico que tiene en los organismos vivos. Existen varias glándulas que estimulan la producción de las hormonas de la corteza suprerenal; la formación del folículo de graaf del ovario; la producción de leche; las contracciones del útero durante el parto; las contracciones de los músculos lisos es anticluretico, esas glándulas reciben el nombre de andrenocortilotropina, folículo estimulante, proctina, oxtocina y vasopresina. Así las samatotiopina y paratormona regulan el crecimiento y el metabolismo del calcio, al igual que existen glándulas que estimulan y regulan, hay que controlan como es el caso de estas glándulas tirotropina, tiroxina y la insulina la primera glándula como su nombre lo indica controla la tiroides, la segunda controla el metabolismo y su deficiencia y por ultimo esta la insulina que controla la concentración de azúcar en la sangre, hay otras glándulas como lo son la lutinizante que es la que produce testoteronas y progestoteronas, el glucagono que convierte el glucógeno del hígado en glucosa. Existen sustancias orgánicas de naturaleza proteica elaborada por las células que tienen como función de acelerar o provocar las reacciones químicas que se efectúan en los seres vivos este concepto recibe el nombre de enzimas. Las enzimas tienen tres funciones así como facilitar y acelerar reacciones químicas que realizan los seres vivos permitiendo así los procesos bioquímicos dentro de los organismo también liberan la energía acumulada en las sustancias para que el organismo lo utilice a medida que lo necesite y por ultimo descomponen grandes moléculas que son constituyentes simples permitiendo así por defunción puedan entrar o salir de la célula. Por ultimo les daré una definición de vitaminas y les explicare las deficiencias que ocasionan en los organismos vivos, dice que las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida que al ingerirlo de forma equilibrada y en dosis esenciales no pueden ser sintetizadas esto quiere decir elaboradas por el organismo, por lo que esta no puede obtenerla mas que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Si no consumimos vitaminas que estén presentes en los alimentos viene una deficiencia ya que trae como consecuencias el incremento de sufrir dolencias en las articulaciones; ceguera crepuscular (mal llamada ceguera nocturna) disminución de la agudeza visual cuando oscurece; sensibilidad a infecciones como el sarampión; sequedad de la conjutiva ocular entre otras e incluso te puede causar hasta la muerte. Es bueno consumir vitaminas que estén presentes es los alimentos pero regular el nivel excesivo por que también después vienen las enfermedades.

PRÁCTICA No1

“IDENTIFICACIÓN DE LA GLUCOSA EN EL SER HUMANO”

OBJETIVO:

Identificar la glucosa en el ser humano para poder saber la importancia o el riesgo que corre una persona”

GENERALIDADES:

La importancia de la glucosa en el organismo es mucha, ya que como sabrás, los carbohidratos son la principal fuente de energía en el organismo humano, principalmente los monosacáridos (glucosa), ya que estos son más fácilmente digeridos, y al ser fuente de energía, le permite a la célula tener la fuerza necesaria, para sintetizar o construir otro tipo de compuestos que ella necesite (por ejemplo; proteínas)   La glucosa es un monosacárido con fórmula molecularC₆H₁₂O₆, la misma que la fructosa pero con diferente posición relativa de los grupos -OH y O=. Es una hexosa, es decir, que contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula. Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar.La aldohexosa glucosa posee dos enantiómeros, si bien la D-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminología de la industria alimentaria suele denominarse dextrosa (término procedente de «glucosa dextrorrotatoria»¹ ) a este compuesto. También se le puede encontrar en semillas (contando los cereales) y tubérculos.La glucosa es necesaria en el cuerpo para realizar las actividades diarias.  Proporciona energía al cuerpo. Se considera niveles de glucosa normal de 75 a 110 mg/dl, es importante que siempre anotes esos valores. Cada vez que ingieras alimentos, estos niveles de glucosa, se elevan, pues esta en función del metabolismo y la digestión, sin embargo posterior a la digestión, los niveles de glucosa vuelven a su normalidad.

        MATERIALES                                                        EQUIPO

       Micro pipeta                                                        *    química clínica
     2 tubos de ensaye                                                *   centrifuga

     Puntas para micro pipeta
1   tubo de plástico

TECNICA:

1.  Se toma una muestra de sangre

2.     Se coloca la liga en el brazo.

3.   Se pasa una torunda en la vena, se coloca la jeringa y se extrae la sangre.

4.   La sangre extraída se deposita en un tubo con o sin anticoagulante, se etiqueta.

5.   Se lleva a la centrifuga durante 5 minutos; se retira.

6. Se toma con una micro pipeta una pequeña parte del plasma que es lo que se separo de la sangre en la centrifuga, esto se deposita en otro  tubo con ayuda de una micro pipeta.

7.  Se introduce a un aparato la cual tiene como función químicas clínica, en este caso serian químicas sanguíneas el tiempo de proceso es de 20 minutos.

8.   Los resultados leídos son tomados de la computadora del aparato de químicas sanguíneas.

CONCLUSION:

CUESTIONARIO:

1-¿Cuál es la importancia de la glucosa?

2-¿Qué es la glucosa?

3-¿Cuáles son los valores normales de azúcar en la sangre?

4-¿Cuál es el nivel de glucosa adecuado?

5-¿Cuál es su estructura química?

SINTESIS DE LA CARTA 2070

SINTESIS

La carta nos causo un gran impacto, es increíble que todo lo que estamos viviendo es resultado de las cosas inconscientes que hemos hecho a lo largo de nuestra vida, es muy importante saber lo que observamos en el video nos puede pasar ya que si no hacemos conciencia de todo el daño que le estamos haciendo a nuestro mundo. Como todos sabemos el agua es muy importante para la vida y en futuro este se agotara casi en su totalidad, así que esto llevará a que ocurran muchos conflictos en el mundo, el agua llegara a ser un tesoro muy valioso.

El agua es fundamental para todas las formas de vida conocida. Los humanos consumen agua potable. Los recursos naturales se han vuelto escasos con la creciente población mundial y su disposición en varias regiones habitadas es la preocupación de muchas organizaciones gubernamentales.

Es muy importante cuidar el agua y usarla como debe de ser no tirarla saber lo que significa en nuestra vida ya que esto traerá muchos problemas en nuestras vidas así como las enfermedades, infecciones gastrointestinales, enfermedades de la piel y de las vías urinarias son las principales causas de muerte. 

El agua es utilizada en todo en nuestro alrededor y principalmente en la industria precisa el agua para múltiples aplicaciones, para calentar y para enfriar, para producir vapor de agua o como disolvente, como materia prima o para limpiar. La mayor parte, después de su uso, se elimina devolviéndola nuevamente a la naturaleza. Estos vertidos, a veces se tratan, pero otras el agua residual industrial vuelve al ciclo del agua sin tratarla adecuadamente. La calidad del agua de muchos ríos del mundo se está deteriorando y está afectando negativamente al medio ambiente acuático por los vertidos industriales de metales pesados, sustancias químicas o materia orgánica. También se puede producir una contaminación indirecta: residuos sólidos pueden llevar agua contaminada u otros líquidos, el lixiviado, que se acaban filtrando al terreno y contaminando acuíferos si los residuos no se aíslan adecuadamente.

Este es un tema muy importante en la actualidad y nosotros pensamos que si se toma con la debida atención podremos llegar a solucionar este gran problema, hacer conciencia de todo el mal que le estamos haciendo al mundo y principalmente al agua.

Cada uno debemos de tomar una iniciativa para acabar con el mal trato del agua por que en años después vamos estar viviendo lo de la carta 2070 o nosotros ya no, pero nuestros hijos u otras personas por eso hay que tomar conciencia para que ellos no sufran como las personas mencionadas en la carta, tu tienes la decisión en tus manos para cambiar.

                        

                        

actividad 1

EL agua es un liquido  inodoro, incoloro, insípido por contener enlaces covalentes en su estructura, su punto de ebullición es a los 100 grados centígrados, su congelación a los ceros grados, se forma por medio de puentes de hidrogeno.

Un 70% del cuerpo esta constituido por agua en cada unos de nuestros órganos y tejidos e incluso en los huesos. El agua en nuestro cuerpo produce sangre, saliva etc El  90 %  del volumen de nuestro cerebro está compuesto por agua y es el principal vehículo de las transmisiones electroquímicas. Por lo tanto el ser humano debe tomar 2 litros de agua diario y por otro lado el cuerpo ingiere el agua pero la devuelve una ves realiza su función ya sea por transpiración, excreción o descomposición. En los niveles de la materia viva tenemos al subatómico conformado por distintas partículas que configuran el átomo ya sea E, P Y N; átomo puede ser cualquier elemento químico, moléculas unión de dos o mas átomos, celular son celulares con vida, tisular conformado por tejidos nerviosos, muscular epitelial, etc. Organular esta compuesto por órganos como corazón, hígado etc. Sistema lo compone los órganos como aparatos digestivos, respiratorio, inmunológico. Población donde los organismos de la misma especie se agrupan en un mismo lugar, comunidad es el conjunto de seres vivos formada por distintas especies. Los seres vivos esta constituido por células de tamaño y formas distintas, las célula es la unidad estructural de la materia viva, los orgánulos son estructuras  presentes en el citoplasma que realizan distintas funciones, los tipos de orgánulos que encontrase en la célula son mitocondrias, ribosomas, retículos endoplasmaticos liso y ruboso, el aparato de Golgi; como todos lo seres vivos las células necesitan agua, alimentos y oxígeno.